澳洲大龙虾如何吃？澳洲龙虾的四种做法

澳洲大龙虾如何吃？

1.葱姜蒜切末(蒜10瓣、葱2根、姜2片)

澳洲大龙虾如何吃？澳洲龙虾的四种做法

澳洲大龙虾如何吃？澳洲龙虾的四种做法

2.姜蒜放入锅中炒一下

3.加蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克做成汤汁

4.把粉丝泡软、加入一半汤汁拌一下、拿出打结铺在盘底

5.把切好的澳龙摆盘并浇上剩下的汤汁就可以放锅里蒸啦

6.蒸10min、再焖3min

7.撒上葱花、浇上热油就可以吃啦

澳洲龙虾的四种做法？

- Step1：烧开热水，将龙虾头部放入热水一分钟，这样龙虾就过世了。

- Step2：马上拿出来，展开龙虾，肚子朝上摊平，找到龙虾尾部的洞，用筷子戳进去，放出腥水。

- Step3：把整只龙虾放入开水中煮7分钟。水要淹没龙虾。呆萌先生买的龙虾是800g，我就煮了7分钟，你们可以根据龙虾大小增减煮的时间。

- Step4：取出龙虾，放入凉水冷却。随后背部朝上摊开，从中间对半切开。这一步比较费劲，因为龙虾壳很硬，交给了呆萌先生进行~呆萌的刀工和力气着实了得，没两分钟就将龙虾完美切成两半。

- Step5：热锅融化黄油（我用了有盐黄油），将事先准备好的蒜蓉倒进去搅拌加热，注意，煮熟出香味即可，不要将蒜蓉炒焦啦~多准备一些，这样龙虾会比较香。煮好将黄油蒜蓉铺在龙虾肉上

- Step6：烤盘铺锡纸，铺好黄油蒜蓉的龙虾平铺上面，预热烤箱180℃，烤12分钟。

- Step7：拿出烤盘，撒上芝士。一般用马苏里拉芝士岁即可。但我比较喜欢帕玛森芝士。撒完芝士再放入烤箱5～7分钟左右，芝士融化了即可。

虾黄扒白菜

主料：龙虾30g，白菜12颗

辅料：胡萝卜40g，姜40g

调料：盐15g，味精3g，色拉油20g

制作：

1)白菜取其包心部分3至4层，备用；

2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；

3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调和待用；

4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。

特点：

虾黄取至活体龙虾，配以姜末炒制，味鲜入脾，白菜选其心，实为精髓，口感、质地均属上乘，不可多得。

虾黄白玉盅

主料：龙虾黄50g

辅料：内脂豆腐1盒

调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤g，麻油5g

制作：

1)将豆腐切成小粒，焯水待用；

2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。

特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。

虾黄豆腐

豆腐、虾黄、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。 制法: 1、将豆腐切块、焯水,沥水。 2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。 特点: 虾黄透亮,豆腐

澳洲大龙虾如何吃？

1.葱姜蒜切末(蒜10瓣、葱2根、姜2片)

2.姜蒜放入锅中炒一下

3.加蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克做成汤汁

4.把粉丝泡软、加入一半汤汁拌一下、拿出打结铺在盘底

5.把切好的澳龙摆盘并浇上剩下的汤汁就可以放锅里蒸啦

6.蒸10min、再焖3min

7.撒上葱花、浇上热油就可以吃啦

澳洲龙虾做法？

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：

1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好，

2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;

3，将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。

用料：澳龙虾，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。

做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。

龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。

澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。

将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。

把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。

1.准备澳洲龙虾

2.龙虾用刷子洗净切段，虾钳子用刀背敲开，方便进味

3.准备好所有配料

4.炒锅油热后放葱段、蒜片、姜片爆香，盛出备用

5.炒锅加入比平时炒菜稍多一些的油，倒入虾，加料酒，翻炒

6.盖上锅盖焖一分钟

7.加胡椒粉

8.加先前爆香的姜蒜片及香葱段、香菜段

9.翻炒均匀，出锅（龙虾很鲜，可以不用加盐）

1、活龙虾用刷子小心洗净。

2、锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入。

3、20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出。

4、稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

澳洲龙虾怎么做的？

所需食材:冷冻澳龙一只，意面一把，蘑菇、芦笋、胡萝卜等配料随意

  调料：黄油、牛奶、盐、干欧芹碎、马苏里拉芝士片，橄榄油

  具体做法：

  1、煮意面注意两点，一是水要多，二是放两勺盐，时间一般7-8分钟就可以了，不建议煮的；

  2、煮好的意面捞出过凉水后放一勺橄榄油拌一下防粘连；

  3、澳龙煮的时候，也需要没过的水量，看澳龙大小增减煮的时候，一般30分钟就可以了，

煮好的澳龙，头尾切下，身段切小块备用；芦笋可以接着放汤锅烫熟备用；

  4、热锅入黄油，先下蘑菇、胡萝卜煸炒一下，再放入虾块翻炒；烤箱此时可以预热200度；

  5、放入适量盐、一罐牛奶，再放入意面，稍稍煮至汤汁收起、撒上欧芹碎即可；

  6、放入虾头虾尾摆好型，然后上面放上芝士片，连锅入烤箱烤制芝士融化，

 7、喜欢上色些的可以用打一下芝士表面，放上焯熟的芦笋就完成了。

1/6

准备澳洲龙虾，咖喱

2/6

首先处理好食材，澳龙剪去虾头，用清水冲洗干净，把尾部剪开两边。

3/6

苹果去皮切块、姜切片、白洋葱、九层塔、小米椒切碎；苹果用搅拌机打碎，滤出苹果汁备用。

4/6

接着开始制作，热锅下油，下洋葱、九层塔、姜片、小米椒大火炒香，然后澳龙下锅，继续大火炒香，炒至变红。

5/6

澳龙炒红后，下咖喱膏、苹果汁、水，大火煮开，加入蚝油、盐、淡奶油、椰浆调味，转小火焖煮10分钟即可。

后一步

完成

澳洲大龙虾的做法

1. 购买 购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

2.准备 做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

3.烹饪： 先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。 等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。

4.准备调料： 调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

5.开吃： 这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。 其他：这个做法的特点有点象西餐，但味道鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

澳洲大龙虾如何吃？

1.葱姜蒜切末(蒜10瓣、葱2根、姜2片)

2.姜蒜放入锅中炒一下

3.加蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克做成汤汁

4.把粉丝泡软、加入一半汤汁拌一下、拿出打结铺在盘底

5.把切好的澳龙摆盘并浇上剩下的汤汁就可以放锅里蒸啦

6.蒸10min、再焖3min

7.撒上葱花、浇上热油就可以吃啦

澳洲龙虾做法？

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：

1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好，

2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;

3，将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。

用料：澳龙虾，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。

做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。

龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。

澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。

将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。

把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。

1.准备澳洲龙虾

2.龙虾用刷子洗净切段，虾钳子用刀背敲开，方便进味

3.准备好所有配料

4.炒锅油热后放葱段、蒜片、姜片爆香，盛出备用

5.炒锅加入比平时炒菜稍多一些的油，倒入虾，加料酒，翻炒

6.盖上锅盖焖一分钟

7.加胡椒粉

8.加先前爆香的姜蒜片及香葱段、香菜段

9.翻炒均匀，出锅（龙虾很鲜，可以不用加盐）

1、活龙虾用刷子小心洗净。

2、锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入。

3、20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出。

4、稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

家常澳洲龙虾怎么烧？

1、清蒸澳洲龙虾

原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。

做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。

酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

2、姜葱爆炒澳洲龙虾

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。