蔬菜种植种类增加 蔬菜种植种子发芽的技巧

反季节蔬菜种植品种具备条件及茬口安排

③定苗：45天左右，当植株长出5～6片叶子时，可以进行第二次间苗，只需将幼苗隔株拔掉就可以，但要注意，不要把挨着的植株带出来，拔下来的这些植株可以拿来食用。

目前我国栽培的蔬菜种类很多，粗略统计在200在种子收获、脱粒、清选、晾晒、贮藏、包装和运输过程中的每一个环节都要仔细作，使同一种蔬菜的不同品种（系）都不发生机械混杂，并达到保质保量地完成更新。种以上，但并不是所有的蔬菜都适合在棚室内栽培，也并不是所有的蔬菜都值得进行大棚栽培。适宜大棚栽培的蔬菜应具备以下条件：

蔬菜种植种类增加 蔬菜种植种子发芽的技巧

蔬菜种植种类增加 蔬菜种植种子发芽的技巧

蔬菜种植种类增加 蔬菜种植种子发芽的技巧

蔬菜种植种类增加 蔬菜种植种子发芽的技巧

1．耐弱光性好 塑料薄膜虽具有一定的透光性，但由于这种透光性受塑料薄膜的种类、使用时间等的限制，使其原本不高的透光性又打了折扣。同时，我国南方地区作为大棚生产的季节主要在冬春季，而这一时期雨水较多，光照不足，加上多层覆盖物后，作物所能接受的光照更少。

2．对温度适应性强 对温度有较强的适应性主要体现在对低温及较大昼夜温的不敏感性方面。蔬菜对低温所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生长发育；蔬菜种类和品种的不同对低温的适应性也不同，所以，在冬春季节，大棚内适宜栽培对低温适应能力强的蔬菜种类和品种。

另一方面，根据大棚薄膜的特性，大棚内表现出比露地更大的昼夜温。因此要求大棚内栽培的蔬菜对温度变化具有较强的适应性，以免蔬菜受到冻害或高温灼伤而影采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别蔬菜是否成熟，到了采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆、等应在幼嫩时采收，口味更佳。响其正常的生长。

3．耐湿抗（耐）病性强 由于大棚内温度较高，水分蒸发量大，加上大棚薄膜气密性好，透水透气性，棚内湿度较高。高湿条件下，多数蔬菜生长不良，而且给多种病害的发生及蔓延提供了有利的条件。因此，栽培于大棚内的蔬菜就应该较为耐湿且抗病性强。

5．迎合消费者、市场的要求 大棚蔬菜的栽培目的不仅仅是生产蔬菜产品，而且要使产品顺利地销售。要达到这一目的，栽培的蔬菜种类（品种）必须迎合消费者和市场的要求，这些种类（品种）的采收期也必须迎合市场的需求。为此，除了掌握栽培技术外，还应该值得一些消费心理，经营管理知识，从市场及周围栽培情况调查着手，掌握市场信息，合理安排品种和茬口。

另外，在茬口安排上一般应掌握以下几个原则：

(1)根据市场价格，把蔬菜的采收高峰期安排在蔬菜价格的时期。

(3)要提高大棚的利用率。冬暖式大棚存在夏闲问题，拱棚存在冬闲问题，可在冬暖式大棚夏季歇茬期栽培草菇，种植豆角等，在拱棚冬闲期种植小油菜、等，可有效提高种植效益。

(4)要考虑与其他蔬菜轮作换茬，以减轻病虫害，防止土壤次生盐渍化。

夏季蔬菜种植方法

③每2～3个鳞茎为一组，种入盆土内，间距在10厘米左右，不宜埋得过深，只要把根埋上，以鳞茎稍露出土面为宜，然后浇透水，保持土壤湿润，成活后进行正常养护。

随着科技的发展，不管在冬季还是在夏天我们都用温室大棚种植蔬菜。那么夏季在温室大棚种植蔬菜我们要注意什么呢?下面是我精心为你整理的夏季蔬菜种植方法，一起来看看。

夏季蔬菜种植方法

，加强通风，降低棚温。菜农在种植越夏蔬菜时，为了避免棚内蔬菜出现高温障碍，要注意将大棚的上下放风口全部打开，让棚外的冷空气进入棚内后，与棚内的热空气形成对流，以加速热空气的排出，从而有利于棚内温度的降低。需要提醒菜农注意的是，在放风时，要在放风口的下方设置挡风膜，以防冷风直吹到蔬菜的果面上，导致果实出现皴皮、裂口等。

第二，使用遮阳网降温。当通过放风方法还不能将棚内温度控制在适宜蔬菜生长的要求范围之内时，菜农使用遮阳网遮阳降温。菜农应在上午棚内温度接近适宜蔬菜生长的温度时将遮阳网放下，在下午棚内温度低于适宜蔬菜生长的温度时将遮阳网卷起即可，但是要注意在将遮阳网放下时不能挡住放风口。在选购遮阳网时，菜农可以选购遮光率在60%左右的，因为这种遮阳网即能起到遮光降温，预防日灼果的作用，又能让部分光线照射到大棚内部，有利于蔬菜叶片光合作用的提高。

第三，中午喷雾降温。在夏季中午时，因为棚内温度较高，叶片蒸发量大，根系吸收的水分不能满足蔬菜蒸腾作用的需要，而使西红柿叶片出现上卷现象。菜农可以在棚内安装微喷头喷雾的方式来降低棚温，这样做还能起到增加棚内空气湿度，预防蔬菜花柱柱头干燥，促进授粉，预防蔬菜落花落果的作用。

第四，菜农还可像棚内蔬菜叶片上喷洒甲壳素、氨基酸、海藻酸等叶面肥的方法，促进蔬菜健壮生长，提高其对高温的抗逆性。

夏季蔬菜栽培技术

一、选择适宜的蔬菜种类或品种

夏季蔬菜栽培，应考虑季节特点，选择耐热性、耐湿性强，抗因高温高湿引起的病虫害的蔬菜品种，如丝瓜、扁豆、苦瓜、冬瓜、西瓜、芸豆、豇豆、葱、韭菜、苋菜、蕹菜、芋、竹笋等。此外，选择早熟品种可避开病虫害发生高峰期，减轻病虫为害程度。

二、做好种子消毒处理

夏季蔬菜的病害中，部分是由种子传播的，其病原菌以孢子附着于种子表面或以菌丝潜伏于种子内，在播种后引起感染，例如十字花科的黑腐病、黑斑病、菌核病等;西红柿的早疫病、枯萎病、细菌性角斑病等。因此，播前应先进行种子消毒，通常采用：

①剂浸种。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸种30min至2h。

②温汤法。不同种类的菜种，其消毒的温度与时间各不一样，但都以55℃的温水浸种20min为原则。

③剂拌种。、甲霜灵、拌种双等粉剂与种子混拌，剂用量为种子的0.3%。另外还可利用阳光紫外线杀菌消毒，有条件的可采用干热灭菌的方法。

俗话说苗好三成收，优良的种苗是提早采收与丰产的基础。传统的土播育苗方式，种子用量较多，成本高，移植成活率低，易患土传病虫害，而且夏季常因雨水连绵，阻碍了整地及播种等田间工作的进行，即使勉强播种也会因土壤间隙充满水分，长期缺乏空气而导致种子或根系腐烂，且当病虫害发生时，菜田喷较困难，喷后其剂也易被雨水淋洗冲失，栽培管理较费工。因此，应采用穴盘(或简易纸钵)育苗方式，使幼苗生长整齐、根系保持完整、提高移植成活率、提早成熟，大大缩短田间生育时期，避免长时间在高温高湿的不良环境下生长，减少病虫侵害机会。

四、科学整地作畦

夏季蔬菜应避免在连作及排水不良的菜地上种植。因连作常易导致土壤中某些元素缺乏、病虫害增加，所以应选择不同科的蔬菜轮作地块，或蔬菜与其它粮食作物轮作的地块种植为佳。在整地作畦时，不宜将畦土打得太细，以免阻碍排水速度，导致根部呼吸困难而腐烂。畦以南北向为佳，以避免或减轻日烧发生，而畦高宜在30～40cm左右。晴天要使畦土经常保持适当润，让根部较适应水湿;雨天畦沟内水分要尽出，避免积水过久。

五、合理施肥

夏季高温多雨，土壤肥力消耗明显，尤其以旱田及坡地的有机质最为缺乏，植株生长衰弱，抵抗力低，易为病虫害侵入。因此，应多施充分腐熟的有机肥，以提高土壤有机质含量，促使植株生长快速强健，增强抗病性。化肥的施用应注意做到少量多次追施、深施并及时覆土踩实(尤其对于易挥发分解的肥料)，施肥要在下午或非暴雨前施用，防止因过分偏施化肥，造成盐分积累过多而导致盐害。

六、搞好病虫害防治

病虫害的防治原则应以预防为主，并做到因时、因地、因境制宜。优先考虑应用非农防治方法，如保持菜园清洁卫生，清除杂草、病株，种植前灌水浸泡菜园，利用不同颜色的粘虫板等，效果显著。一旦发现病虫，使用农时应掌握低浓度多次喷施的原则。由于夏季栽培的蔬菜多为短期性叶菜类，要注意防止农过多残留。

七、充分利用简易设施

利用简易设施，不但能调节微气候环境，使之更适宜作物的生育，而且还可达到遮荫、防雨、防虫的效果，稳定蔬菜生产，提高产品品质。目前，夏季常采用的简易设施栽培方式为低架纱网覆盖式、纱网水平棚架式、绿色尼龙网浮动覆盖式、不织布浮动覆盖式、塑料布矮隧道式及高架塑料布纱网式等。在蔬菜生育期间，可视蔬菜种类的不同而采用不同的设施栽培模式，以提高栽培效益。

八、适当应用植物生长调节剂

夏季晴天的时候，日光照射强烈，气温升高，空气湿度很低，致使花朵上雌蕊的柱头易变干燥，花粉管萌发受阻，授粉困难，从而发生落花现象。利用植物生长调节剂处理，可解决异常落花现象，如番茄在每花穗第3～4朵开放时，可用25～50mg/kg番茄灵溶液喷1次，能促进结果。

九、注意不良气候的影响

夏季气候变化多样，蔬菜生长极易受气候条件影响，宜随时收集气象资料，并及早采取预防措施，将灾害降至。

1.暴风雨来临前应做好的防范措施 不宜播种蔬菜;检查整修菜园的排水设施;对正在生长的蔬菜需再培土1次，以防植株倒伏;检查简易设施，发现破损应及早维护，有条件的可利用尼龙纱网覆盖，以免叶片受损;可采收的蔬菜应提前收获，以防造成更大的损失。

2.暴风雨过后的菜田管理

①及时重新耕种：对流失、埋没的菜园要及时重新耕种，重耕后早期种植的蔬菜应以在潮湿土壤条件下发芽良好且生长期短的小白菜、苋菜为主。

②清园：茄果类蔬菜从定植后1～2天开始，每隔7～10天喷施一次，连喷3～5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病有较好的防治效果，番茄可增产10%～34%，辣椒、茄子能增产8%以上。清除菜园落叶，避免病害蔓延。

③排除积水：疏通或加深纵横排水沟，畅通排水系统。

④中耕培土：待表土干后实施中耕，并培土，及时扶正植株，促进正常发育。

⑤补施肥料：每667m2追施尿素14kg及2.8kg，促进植株发育所以，从光照强度方面考虑，适合大棚栽培的蔬菜应比较耐弱光，光饱和点和补偿点较低。否则，蔬菜在弱光下容易出现徒长、落花、落果，并会诱发病害。。

⑥防治病害：及时喷布锌可湿性粉剂400～500倍液，防止灰霉病、病或软腐病的发生。

十、其它

种植蔬菜的技术和方法

密植可减弱阳光照射及避免日烧发生，增加单位面积产量。但豆类、瓜果类等宜放宽行株距，以增加通风，防止温度过高。此外，采用畦面覆草或覆盖塑料布、果实套袋、摘叶、整枝、适时培土及适当轮作等栽培技术，均可减轻植株生长受不良环境因子的影响。

种植蔬菜的技术和方法。蔬菜是我们生活中必须的部分，一般我们都会在市场或者超市购买，但是也有部分人想要自己进行种植，有些蔬菜种植非常的简单，以下了解种植蔬菜的技术和方法。

直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入ph值适中的培养土（在园艺店或农艺市场就能买的到），将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。切记种子太深将不会发芽。

种植蔬菜的技术和方法1

标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

二、露地蔬菜种植的技术和方法

1、在播种前要进行整地，要将前茬作物残留的枯枝烂叶用火烧毁后深埋。

2、挑选抗病虫、抗逆性强、优质高产、商品性能好、适合当地种植的蔬菜品种。

4、需要调整优化种植结构，合理安排茬次，可采取立体种植，反季节栽培（保护地），实现结构的多元化，生产的多样化，而且能充分利用时间、空间、地力及季节，达到高质高产的目的。

5、要积极使用蔬菜生产新技术，设施种植应用二氧化碳施肥、膜下灌溉、滴灌、遮阳网、新型覆盖材料、基质栽培、避蚜膜等，露地栽培采用地膜覆盖、滴灌、喷灌等新技术。

6、可大力推广土壤培肥技术，有利于减少化肥用量，并加大有机肥料的投入与使用，进一步建立科学合理的耕作制度。

7、推广应用有机和无机复合肥、蔬菜专用肥、生物肥、采取测土配方施肥技术、推广配方肥料，能减轻化肥对蔬菜品质和土壤结构的不良影响。

8、种植过程中要加强病虫害的综合防治，并广泛应用农业、生物等防治方法，合理的使用化学农。

10、尽量在杂草初生阶段用防治，这样可以减轻剂对蔬菜的污染和残留，同时还能起到很好的除草效果。

11、在除草剂处理土壤的时候，土壤表层要细碎、湿润、平整，这样可以保证施均匀，而且还可以给杂草萌发创造良好的条件，促使杂草萌发一致，从而能一次用除去大部分杂草。

种植蔬菜的技术和方法2

家庭蔬菜种植方法

1、种子处理

①消毒

种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前对种子进行简单的消毒处理。

一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3～4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用液浸泡法。一般常用福尔马100倍液，先用清水浸种3～4小时，然后放入液中浸泡20分钟，取出用清水冲净。

②催芽

种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。

经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的.浸水时间）。 育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28～30℃的环境中1－5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

③播种

适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量）。

播种前用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒，以减少污染种子的机率。

2、播种移苗

蔬菜有两种栽植方式，一种是先育苗，再移栽，一种是直接播种。初学者往往更喜欢在农艺市场直接购买秧苗回到家里移栽，这是个简单快速的方法，但会缩小你的种植范围，因为一些蔬菜如豆类、萝卜等是不便移苗只能直播的，移苗会伤害根部正常发育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等。

蔬菜的种植基本可以分为种子前处理、播种、移苗、采收四个过程，下表是家庭常种蔬菜的生长信息，由于蔬菜品种不同、地域不同，可能与您的实际作可能会有出入，因此仅作为参考。重要的是在作过程中，灵活掌握，摸清蔬菜规律，一回生，两回熟，相信您一定成为一个的“菜农”！

3、移栽

秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。

移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。 一般叶菜类栽植深度以不使的叶片埋没，否则易引起腐烂。

蔬菜可用土壤栽培，也可采用无土栽培的方式，两种不同的培养基质，其施肥与浇水的方法大同小异。

4、采收

最快乐的时刻就是收获的时候了，看到自己精心浇灌的蔬菜从幼苗长到绿叶油油，硕果累累，采摘下自己辛勤的劳动成果就可享受绿色环保的美食了！

在傍晚采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量。

采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出。

葱在收割时，留两、三根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继续分芽、生长。

1、香葱

香葱可采用播种或鳞茎育苗的方式进行繁殖，但对于家庭种植来说还是以鳞茎育苗的方式更为方便、简捷。

①用鳞茎育苗： 一般在4～5月份或9～10月份进行，可用上一年保留的鳞茎来种植，或用从菜市场购买来的带根鳞茎。

②种之前应将叶片剪去，但不要剪到白色的叶鞘部分。

③当植株长出6片主叶时就可以定植了。定植一般在春季进行，其根部要全部埋在土下，浇透水。

2、韭菜

韭菜一般适合在春季种植，但是只要养护得当，就可以一直收获哦！最主要是不用怎么管也能长的不错哦！

①播种：先把种子放到40℃的水中浸泡，除去瘪子并洗净。再把种子均匀地撒播在土壤中，并覆盖上1厘米厚的薄土，浇上足量的水。

③定植：定植前1天植株要浇透水，一般在没有阳光时进行。移植时，将几棵植株放到一起，但株距要大一些，使其有足够的生长空间。

3、生菜

生菜有个好的特性，就是可以采摘外侧的叶子食用了，外侧叶子被摘掉后，中间的叶子就会渐渐地长大，这样多种几棵后，就吃不完了。

①将健康、无病虫害的种子均匀地撒播在土壤中，并覆土1厘米，等到温度达到20℃时，5天左右就可以发芽。

②育苗期不宜浇水过多，保证土壤湿润即可。

4、空心菜

空心菜基本上不用担心病虫害，容易种植，收获过最上面的一茬后，侧芽又能生长，向周围横向扩展生长，要求横向空间大，如果不及时收获，茎叶变得又粗又硬，所以说养护得当就可以一直吃哦！

从菜市场买回来的空心菜可以直接放到土壤中进行扦插，如果空心菜太长则需要截成10厘米的小段进行扦插。扦插时茎需要有3节埋入土下，3节露在土上，并将土压实。而且每天都需要浇水，一般4天左右就可以成活。

①播种：先将土壤放入花盆(或泡沫箱子)中，挖一个洞，然后将种子均匀地撒在花盆(或泡沫箱子)中，并覆盖上土，以完全盖住种子为。再浇上充足的水分即可。

②发芽：当温度保持在20℃时，浇透水，注意土壤保湿，种子在6天后开始发芽。植株的壳比较坚硬，如果植株顶部有硬壳，应用手将其除去，否则影响生长。一般1周左右，幼苗就基本长出。幼苗长出后，就要开始除掉坏苗和杂草。并施腐熟有机肥1次。

③定植：1个月后，幼苗长出5片主叶时就可以定植了。并施一次腐熟有机肥。

也是非常适合新手在阳台种植的蔬菜。

①将健康、无病虫害的种子均匀地撒播在土壤中。

②1周左右，小苗就长出来了，如果苗间隔过密，可进行间苗，将长势比较弱的苗拔掉，保持株距大约为3厘米。

苋菜一年四季都可以播种，栽种到采收的时间也只要4到8周，最主要还是非常好种，非常适合新手哦！

②间苗：10天左右，幼苗就破土而出了，在出苗比较密集的地方，可以拔掉一些长势弱的苗，避免拥挤，影响生长。

④追肥：定苗后的这些植株就处于生长期了，此时，需要及时补充肥料，需氮肥量较大，以后每采收一次，就要追肥一次。

盆栽蔬菜有哪些 可以盆栽家养的蔬菜种类

盆栽蔬菜包括甜椒、香芹、茴香和紫苏等品种。其中茴香为香料，甜椒、香芹和紫苏可用作生菜或熟食蔬菜，同时三者都具有一定的营养价值，可帮助人体消化，紫苏也可用作治疗风寒等疾病的材。

甜椒

甜椒是一种变种辣椒，果实颜色多，果肉稍甜，营养价值高。盆栽时，温度应保持在25度左右，土壤应适当补充，使土壤保持半干状态。

香芹

盆栽香芹需要选择有机质含量高、排水性好的砂土种植，同时需要在养护期间补充足够的水分，保持土壤湿润，并在最旺盛的季节提供充足的光照，帮助植物生长。

茴香

盆栽茴香适宜种植在腐殖质含量丰富、排水良好的酸性腐殖质土壤中，在养护过程中必须补充水分，以免缺水，生长不良。同时，夏季养护茴香时，需要适当遮荫，以免强光灼伤叶片。

紫苏

紫苏对土壤的种植要求较低，可以选择营养丰富、排水良好的土壤。在固化过程中，必须保持土壤湿润，温度控制在15度以上，这样才能提高紫苏的生长速度，使其生长迅速。

直接在田间取土育苗，会影响根系生长吗？

二、阳台容易种植的蔬菜

会影响的，田间露地蔬菜种植常见品种有辣椒、黄瓜、甘蓝、、萝卜、西红柿、胡萝卜、葫芦瓜、小白菜、油白菜等。取的土不适合种植在陆地上，因为水分的问题，这样的苗是长不起来的，我们要种植的话要取陆地上的

如香菇、草菇、金针菇等以及、银耳等，富含多糖类及核糖，促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。

直接在田里取土育苗会影响到根系的生长，因为农田里的病菌虫卵什么的比较多，而且土壤透气性，不利于根系的生长，很难培育出好苗。

会影响根系的生长，因为田间的土壤比较原始粗糙，营养成分流失比较，肥沃度比较低，无法为根部提供足够的养分。

夏季蔬菜种植技术

一、农田：

随着大棚等设施栽培蔬菜面积的大幅度增加，为大面积进行夏季蔬菜生产提供了很好的有利条件，下面是我精心为你整理的夏季蔬菜种植技术，一起来看看。

夏季蔬菜种植技术

1、深翻施基肥、整平畦面。根据菜地耕作层深浅，在种菜前应进行全面深翻(20厘米左右)，基肥施腐熟有机肥500公斤左右，复合肥20公斤(如种植大白菜应加施尿素7公斤)，均匀撒施，施后精细整平畦面。

2、适时播种、浇透出苗水。我市播种时间一般从5月至8月均可播种，播后用湿焦泥灰或营养土盖籽，然后放水沟灌渗透畦面，促使一播全苗。

3、遮阳网的覆盖方式和覆盖时间。大棚覆盖：遮阳网的盖幅应不少于8米，棚的四周近地面处各留1米高不盖遮阳网，有利通风透光。到高温季节再在顶膜上面覆盖遮阳网。遮阳网盖网时间。夏、秋季遮光降温宜在“出梅”后至9月中旬覆盖。遮阳网使用方法具体是晴天日盖晚揭，阴天揭;大雨盖、小雨揭;出苗期全天候覆盖，出苗后及时揭盖。。

4、科学管理肥水。在施足基肥的基础上，可酌情追施尿素。夏大白菜栽培应采用重施基肥，在生长期间利用水分调节的施肥技术较为适宜。夏菜栽培田间水分管理应以保持土壤湿润为主。

6、及时采收增效益。速生叶菜类蔬菜，应根据播种量多少分期分批间苗上市出售，夏大白菜在叶球紧实后要及时采收上市，此时上市时正值“伏缺”，市场上叶菜类少，价格高，可以获得较高的经济效益。

夏季蔬菜栽培技术要点

一、选择适宜的蔬菜种类或品种夏季蔬菜栽培

应考虑季节特点，选择耐热性、耐湿性强，抗因高温高湿引起的病虫害的蔬菜品种，如扁豆、苦瓜、冬瓜、西瓜、芸豆、豇豆、葱、韭菜等。此外，选择早熟品种可避开病虫害发生高峰期，减轻病虫为害程度。

二、蔬菜播种与育苗蔬菜播种

一般采用直接播种和苗床育苗移栽两类，在高温季节播种的蔬菜，一般整地作畦后可直接播种或在畦面开沟条播，出苗后则按一定间距间苗、定苗。育苗移栽的，要选好苗床，配制好营养土，在高温强光照的条件下，要采用遮阳网等育苗方法。

三、蔬菜(2)把蔬菜成熟期安排在最适宜蔬菜生长的季节，只有高产与高价结合，才能取得高的效益，减少管理难度和生产损失。水肥管理

(1)水蔬菜在生长发育期切忌干旱，要补水，充分以满足生长发育的要求，但不适当灌溉也会造成烂根，引起病害发生、植株徒长、结果延迟、品质下降、贮藏性。

(2)肥蔬菜是喜肥作物，需肥量大，一般生产1000k品约需吸收氮2-4kg, 磷8-12kg, 钾3-5kg。则每亩蔬菜施肥量是; 氮15kg，磷10-20kg，钾15-30kg。一类蔬菜如：黄瓜、茄子、四季豆、从开始收获至盛收期对养分吸收量是逐渐增加，此后大体保持稳定，另一类蔬菜如：萝卜、大白菜、结球类是随着叶子生长吸收养分逐渐增加，待叶生长足后，养分从叶片向产品器官转移，吸收量逐渐减少，所以一般蔬菜的基肥和追肥应各占50%，多次采收的蔬菜每采1-2次就要施一次追肥，如茄果类和瓜类多次采收则应多次追肥。

四、蔬菜的病虫防治

病虫害的防治原则应以预防为主，并做到因时、因地、因境制宜。优先考虑应用非农防治方法，如保持菜园清洁卫生，清除杂草、病株，种植前灌水浸泡菜园，利用不同颜色的粘虫板等，效果显著。一旦发现病虫，使用农时应掌握低浓度多次喷施的原则。由于夏季栽培的蔬菜多为短期性叶菜②追肥：1周后，幼苗开始发芽。要保持土壤湿润。幼苗高至15厘米左右，应施一次腐熟有机肥。等到苗高至18厘米左右时，每周浇水一次，注意不能积水，有杂草要马上拔出。此时就能定植了。类，要注意防止农过多残留。

蔬菜的一些种类

蔬菜的一些种类，我国蔬菜育种不存在被国外“卡脖子”现象，但由于蔬菜种类繁多，目前我国蔬菜育种呈现部分品种研发深度不足、重视力度不够、投入难以全覆盖等情况，以下分享蔬菜的一些种类。

蔬菜的一些种类1

最常见十大蔬菜种类有牙苗类、叶菜类、根茎类、球茎类、果菜类、肉质类、茄果类、瓜类、菌类、豆类，这些不同种类的蔬菜对生长环境的要求都不一样，形态也有很大的别，它们分别有着不同的营养价值，也有着不同的食用方法。

1、蔬菜的种类：牙苗类

平时生活中的蔬菜有很多种类，那么蔬菜类有哪些呢，牙苗类是一种有机蔬菜，它的口感独特营养价值高，平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜，都是属于牙苗类的。

2、叶菜类

叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格，平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的，它们的主要营养就在叶片中，平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。

3、根茎类

球茎类的蔬菜和根茎类的不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的，球茎类的蔬菜比较营养价值高，我们可以不用购买种子，直接用它们的球茎来繁殖。

5、果菜类

果菜类可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的，它们适合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由于其营养价值过高，所以果菜类深受人们的喜爱。

6、肉质类

在平时很多蔬菜它们的根部都是肉质的，比如莲藕、萝卜、红薯等，它们在养殖的过程中，不需要过多的给它浇水，很容易使它的根部腐烂，导致它无法结出果实。

茄果类的蔬菜形态和其它的蔬菜有着很大的区别，一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜，它们果实中有着十分充足的水分，可以及时的给身体补充能量，对身体健康有着很不错的帮助。

8、瓜类

生活中瓜类的蔬菜有很多，瓜类有冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等，它们蕴含着多种维生素、膳食纤维等营养物质，长期食用瓜类蔬菜可润滑肠胃，排解肠胃中的有害物质，使肠胃更加健康。

9、5、防病治虫保丰收。夏大白菜中后期菜青虫和斜纹夜蛾等虫害发生危害，这些虫害应在结球前用0.2%甲维盐微乳油2000～0倍，15%安打乳油3000～4000倍液，对大龄幼虫可用5%抑太保乳油1000～1500倍、20%杀铃脲乳油1500～2000倍液喷雾防治。夏大白菜病害主要有霜霉病、软腐病、根肿病、黑斑病、干烧心等，其中以软腐病危害最重，可用72%农用链霉素从结球初期开始喷2000～3000倍液3～5次，使液流入叶柄茎部和短缩茎周围。菌类

菌类蔬菜比较特殊，菌类的适应能力、生命力都是极高的，一般喜欢生长在阴暗潮湿的环境下，蘑菇、、灵芝等都属于菌类蔬菜，它有着很丰富的营养物质，长期食用可预防癌症。

10、豆类

蔬菜类还有豆类的，一般最常见的豆类有黄豆、豇豆、绿豆等，豆类蔬菜食用方法有很多种，可以用豆类熬汤、炒菜、煮粥等食物吃，养殖豆类蔬菜时，需给它充足的光照、水分和养分，不然会降低它们的产量。

蔬菜的一些种类2

什么是绿色蔬菜

绿色蔬菜，按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农使用后残留在蔬菜里的农残留物指标低于或规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是的。

评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的`污染，能源的节能;“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解……

绿色蔬菜的标准

绿色食品需要符合的5个标准：

标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产作规程。

标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。

标准四： 产品外包装必须符合食品标签通用标准。

标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

绿色蔬菜的分类

A级绿色食品

除符合以上标准外，需使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。

AA级绿色食品

除符合以上标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。

特别提示：大家在选择绿色蔬菜时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。

使用的肥料以有机肥和生物有机肥为主，黄瓜、西红柿等蔬菜为了提高其营养价值和口感，在不同的生长期还特别追施腐熟的黄豆、牛奶等。相关作物采用防虫网覆盖以及沼液灌根等栽培技术，通过物理方法防虫除虫，确保蔬菜的有机品质。

抗癌蔬菜6、的分类

1、十字花科植物：

这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。

2、根茎类蔬菜：

如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。

3、海藻类植物：

如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。

4、食用菌类：

蔬菜的一些种类3

适合大棚种植的蔬菜品种

茄果类：番茄(包括樱桃番茄)、茄子、辣椒(包括甜椒)。

瓜类：黄瓜、丝瓜、栗子南瓜、西葫芦、苦瓜、西瓜、甜瓜等。

豆类：菜豆、毛豆、豌豆、扁豆等。

白菜类：大白菜、普通白菜(小白菜)、菜心、青菜等。

甘蓝类：花椰菜、青花菜、芥蓝等。

绿叶蔬菜类：芹菜(普通芹菜)、西芹、茎用莴苣、落葵、苋菜、花菜、雍菜、芫荽等。

葱蒜类：大蒜、韭菜、葱等。

薯芋类：马铃薯、芋等。

多年生蔬菜：石刁柏(芦9、禁止使用限定的化学合成农，进一步推广应用低毒、高效、低残留化学农，严格控制农用量、品种、时间、次数等使用规程。笋)、香椿等。

食用菌：平菇、草菇、香菇等。

其他：萝卜、草莓、茭白，以及马兰、荠菜、茼篙、菊花脑等一些野生、半野生蔬菜。

大棚种植蔬菜的技术

平整土地、平衡施肥

大棚蔬菜种植要求相对较高，不管是土壤的质量程度，还是施肥管理都有高要求，需从科学角度出发。选择种植的蔬菜土地要平整、精细，在种植前对土地要翻新、施肥、除草等。由于大棚内的温度与外界具有一定的异性，施肥需适量，避免过量施肥造成土壤变质。适当增加施磷钾肥，减少氮肥使用。

选择合理的棚型结构

在一般情况下，选择棚型跨度在8 ～ 12m，大棚长度在60 ～ 120 m，三面土墙、三排立柱，在立柱上使用竹或钢立架。在棚面使用覆盖无滴膜，从而增加大棚内的温度。

品种选择

选择的品种可以耐低温、光照要求低、抵抗力强、耐高湿、产量高、种植时间短的品种。种植的大棚蔬菜产量高、品质好才能满足市场需求，提高经济效益。如种植黄瓜、番茄、青椒等。

温室蔬菜栽培，怎样才能提高光合生产效率，增加产量?

种植蔬菜的技术和方法

（1）首先是增大温室采光面的透光率，改善光照条件，充分利用光能。光是光合作用的能量来源，温室内光照的强弱、见光时间长短是决定光合产量高低的主要因素。限度的利用光能，既是植物提高光合产量的主要条件，又是通用的粮食品种概念。1995年粮食及农业组织所列的详细FOOD产品目录由八大类106种：1、谷物类8种；2、块根和块茎作物类5种；3、豆类5种；4、油籽、油果和油仁作物13种；5、蔬菜和瓜类20种；6、糖料作物3种；7水果、浆果24种；8、家畜、家禽、畜产品28种。温室在寒冷天气条件下的热量来源。室内光照强度，除决定于季节变化之外，还受温室透光面的形状、角度，塑料薄膜种类与状况、温室支架与群体结构等因子的影响。

7、苋菜

透光面角度，据山东农业大学邢禹贤的研究得知，随着坡面与地面夹角的变化，其太阳透光率和入射能量明显发生变化。从12月到翌年2月的3个月中，采光面在10度时，正午太阳光入射量为6467千焦耳/米2·度·小时；采光面在20度时，太阳光入射量为7557千焦耳/米2·度·小时，比10度时增加16.9%；采光面在30度时，太阳光入射量为8699.7千焦耳/米2·度·小时，比20度时增加15.1%；而40度时，增加得更多。

因此，我们建造温室时，在不影响防风保温性能的前提下，只要条件允许，透光面角度越大，越有利于透光。

此外，如前面所述采光面形状、薄膜种类与状况、采光面与后坡面的投影比例、张挂反光幕等，都能显著影响温室内的光照条件。

（2）延长光照时间。冬季日照时间短，在不明显影响保温的条件下，清晨应尽早拉揭草帘，下午晚放草帘，阴天也应适时揭放草帘，以便充分利用阳光，延长光照时间，提高光合产量。

（3）提高作物自身的光合效率。选用耐弱光、光合效率高的品种，并要用600～1000倍“天达-2116”液、或康凯、芸薹素内酯、光合微肥等液连续多次细致喷洒植株，启动作物自身的生命活力，提高叶片的光合效率。

（4）维持作物生长发育所需要的最适宜温度。植物的光合强度与温度关系密切，每种植物只能在适宜的温度条件下才能进行光合作用。通常情况下，绝大多数蔬菜作物能够进行光合作用的温度是0～2度，适宜温度范围为10～35度，最适宜温度为25～30度，高于35度光合作用明显下降，40～45度时光合作用停止。因此，栽培蔬菜时，为提高其光合效率，减少呼吸消耗，应把室内温度调整到最适宜或基本适宜的温度范围内。具体调整方法参阅本书“为什么在严冬季节温室的温度应该比作物的适宜温度上限再高2～4度？”

（5）增施二氧化碳气体肥料，提高光合效能。施用方法参阅本书“温室栽培蔬菜，为什么需要施用二氧化碳气体肥料？怎样施用？”

（6）科学合理地供水施肥。水是植物光合作用的原料，又是植物进行一切生命活动的必需条件，矿质元素是植物细胞营养所必需的重要组成成分。植物通过其根系从土壤中吸收水分和各种矿质元素，维持正常的生命活动。因此科学地适量、适时施用有机肥、化肥和微肥，适时、适量灌水，保证肥水供应，源源不断地满足植物对水分和矿质元素的需求，提高植物的生命活力，也是提高光合生产效率的最主要和最有效的途径之一。

①增施有机肥料，改良土壤，培肥地力，提高室内空气中的二氧化碳含量。

②科学施用化肥。氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量和中量元素，硼、铁、铜、锌等微量元素是植物细胞的重要组成成分，同时也是植物光合作用、生长发育等生命活动所必不可少的营养元素。科学施用这些肥料，可改善土壤速效养分的供应状况，对提高节能日光温室蔬菜光合生产率及产量和质量的效果十分显著。但是必须注意！施用时要根据不同种类肥料的特性、土壤肥力状况、作物需肥规律和温室栽培特点合理施用。

③科学灌水。参阅本书“温室蔬菜栽培，应该怎样进行浇水？”

（7）调整群体结构，尽量增大和维持大而有效的光合面积。植物体是一个进行光合作用、生产有机物质的绿，叶片就是车间，叶绿体和叶绿素是把光能转换成化学能，生产有机物质的能量转换器，因此叶面积与叶绿素是影响光合产量的又一主要因子。

①叶面积指（系）数。叶面积大小用叶面积指数表示。一般在露地条件下，植物叶面积指数小于3时，则光合产量随叶面积指数的减少而下降，若叶面积指数大于5以后，因叶片相互遮荫，光照条件恶化，光合产量反而随叶面积指数的增大而下降。比较合理的叶面积指数为3～5。所以与产量成正相关的只是有效叶面积。在生产实践中，千万不能盲目扩大叶面积，以免造成浪费，消耗肥水，恶化光照条件，引起产量下降，反而得不偿失。

鉴于温室内光照强度明显低于露地条件的光照强度和室内光照分布不均匀的特点，为充分利用光能，增加有效叶面积，首先在定植时要做到前密后稀，前矮后高，并在管理中维持总体高度不超过温室高度的2/3。应实行合理密植，或变化性密植，实行南北行向，减少行间遮荫。要推广间作套种，立体种植，尽快促进前期叶面积的扩大，控制后期的叶面积指（系）数，使之维持在2～2.5（经验数据）之间。要及时剪除过密的枝叶与衰老叶、病残叶，适时落秧，避免相互遮荫，维持大而有效的叶面积，增加光合产量。

②叶龄与叶动态。作物的幼叶光合能力很弱，待完全长成壮叶时，光合能力最强，叶片衰老后，光合能力又迅速下降。因此在温室管理上，前期应尽量满足其光、温、肥水条件，促其早发叶、快长叶，尽快扩大叶面积，以增加产量。但是，随着作物的生长，叶面积指数扩大，互相遮荫现象逐渐加重。因此当叶面积指数达2.5时，又应控制其继续增长，及时抹除嫩芽、嫩梢，摘除基部衰老叶片，增加壮龄叶片比例，减少消耗，改善光照条件，维持较强的光合作用。

（8）增加叶绿素含量。叶片中叶绿素含量与光合强度密切相关。叶色深绿、叶绿素含量高的叶片，其光合强度明显高于叶色浅、叶绿素含量低的叶片，有时相达2～3倍。叶绿素和植物体内其他有机物一样，经常不断地更新，例如的叶绿素，72小时后可以更新95%以上。

叶绿素的形成与光照、温度、水分及矿质营养供应状况密切相关。

①光照。光是叶绿素形成的必要条件。作物叶片只有依靠光才能生成叶绿素，转变为绿色。

②温度。叶绿素生成要求一定的温度，一般其形成的温度为2～4度，温度为40～48度，最适宜温度为26～30度。

③水分。叶片缺水，不仅叶绿素形成受到阻碍，而且还加速了叶绿素的分解，所以当作物遇干旱后，叶绿素受到破坏，是导致叶片变黄的主要原因。

④矿质元素。氮、镁、硫、铁等元素是组成叶绿素的主要成分，是形成叶绿素必不可少的条件。如：缺氮则叶片黄绿，氮充足时，叶色深绿；缺镁，叶绿素难以形成或遭破坏而表现叶脉间失绿变黄。

综上所述，为提高植物的叶绿素含量，提高光合生产率，同样也必须改善光照条件，保持适宜的温度，改善水分及各种矿质元素的供应状况。

（9）选用优良品种。优良品种具有较高的光合效率和较强的适应性、丰产性。在同等的条件下，它可以取得较高的产量和效益。温室蔬菜栽培，应根据温室的特点，选择那些既耐弱光、耐低温，又具有较强的抗病性和生长势强、优质、丰产的中晚熟品种，以获取高额产量和高效益。

（10）整地时施用“免深耕”土壤调理剂，栽植后及时用1000倍“旱涝收”或1000倍壮根壮秧型“天达-2116”液灌根，改善土壤结构，增加土壤孔隙度，加深活土层厚度，促使深层土壤疏松通透，为根系的生长发育提供良好的生态条件，促进根系发达，从而达到根深叶茂、光合生产率高之目的。

（11）协调、平衡营养生长与生长的关系，既要保障植株健壮的长势，又要让其不断地分化花芽与开花结果，限度地延长其生产周期，增加产量。

（12）搞好病虫害综合防治，维持作物健壮的生长势，获取优质高额产量。

蔬菜品种结构正在发生哪些变化

根据蔬菜种类、特性进行灌水。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常灌水，以畦面不干为原则。

又称为耕地，在地理学上是指可以用来种植农作物的土地。基本农田是指为了满足一定时期人口和国民经济对农产品的需求而必须确保的耕地的需求量，老称之为“吃饭田”、“保命田”。

胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜西瓜、草莓、蓝莓、奇异果、柠檬、苹果、梨草莓

二、 庄稼： 农作物(多指地里的粮食作物)。 柳青 《铜墙铁壁》章：“河滩上有树，河坪地里还有庄稼。” 杨沫 《青春之歌》部章：“茂密的庄稼，明亮的小河。”

2、庄稼的种类

1）、谷类作物（禾本科）：又分米类和麦类两种，其中米类主要有稻米会的，这会使得育苗生长发育非常的不好，根系也很不好，很影响以后育苗的产量。、玉米、高梁、小米、等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等。

2）、豆类作物：主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。

3）、薯类作物：主要是甘薯和马铃薯等。

（注：小麦、水稻、玉米是世界三大粮食作物。在我国，人们通常称稻、禾、稷、

粮。杂粮的主要特点是适应性强，在我国广大的山区和自然条件较的地区

，杂粮种植仍占很大的比重）。

4）、桑、麻、棉花

是最早种桑养蚕的，相传蚕桑的发明人是黄帝的后妃——嫘祖。明中期桑.麻.棉等经济作物广泛种植.尤其是棉花种植已遍及全国各地.成为明代农业新发展的表现之一。

3.蔬果

庄稼，虽然是以禾谷类粮食作物为主，但同时也包括一些蔬菜和果树作物。古人总是将饥和馑联系在一起。谷不熟曰饥，菜不熟曰馑。为了弥补主食的不足，蔬菜的种类繁多，品种丰富。其中原产于的最主要的有：白菜、萝卜、芥菜等。引进的品种则主要有黄瓜、茄子和辣椒等。果树，如桃、李、杏、梨、柿、枣和栗等。分布在长江流域以南地区的常绿果树有柑桔、橙、柚和龙眼、荔枝、枇杷等。其中桃在的栽培已经有三千多年的历史。

5）、茶

茶是当今世界三大非酒精饮料（茶、咖啡、可可）之一。是茶的原产地。人不仅在世界上发现了茶的，也最早发明了茶叶加工技术和把茶对驯化培育为一种重要的栽培作物。

三、相关资料：

在原始，的粮食品种主要有：、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等。北方以种植、黍粮食品种为主，南方以种植水稻为主。

夏、商、西周时期，的粮食品种有黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种。主要的粮食品种是黍、稷。直至明代以前，的粮食品种大致如此。在《诗经.小雅》中，农作物的排列顺序是：黍、稷、稻。当时人们很迷信自然，称社为地神，稷为谷神，故将二者结合在一起称为社稷。因而社稷即成了的代名词。

春秋战国时期，随着铁制农具的出现和灌溉的发展，人们才有条件种植对水土要求较高的菽和。虽然粮食作物品种变化不大，但是，作物的结构发生了很大变化。变化的特点是菽（大豆）的地位上升，并和一起列为主要的粮食作物。这在农业发展史上是一个历史性的变化。从战国到唐代，一直是北方的主要粮食。西周以前，粮食品种以黍、稷为主，其他粮食品种不占主要地位。到了春秋战国时期，开始出现了五谷的概念，表明当时粮食作物的品种初步有了定型。主要粮食品种有：（禾、稷）、菽（大豆）、黍、稻、小麦、大麦、麻七种。

秦汉时期粮食结构有所变化，主要粮食品种有：、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆。汉代董仲舒建议在关中一代推广小麦。汉魏时期由于石磨的推广，麦子磨成面粉，这一饮食史上的进步，也促进了小麦生产的发展。

隋唐五代时期，主要粮食品种的顺序是：稻、、麦。

宋元时期，稻麦两熟制逐步形成，双季稻得到推广，明代以后，水稻更加发展，因此有“湖广熟，天下足”的说法。同时，玉米、甘薯、土豆从国外引进，更加丰富了粮食品种。当时主要的粮食品种是：水稻、小麦、谷子、玉米、豆类。

到1950年，粮食品种是指小麦、大米、大豆、小米、玉米、高粱和杂粮七大品类。1952年，粮食减为四大品种：小麦、大米、大豆和薯类。1957年，粮食增为品种：小麦、大米、大豆、杂粮和薯类。1971年又把杂粮类改为“玉米”等，粮食为新品类：小麦、大米、大豆、玉米、薯类。1979年后《辞海》对粮食的解释是各种主要食料的总称，如小麦、高粱、玉米、薯类等。1996年根据种植面积及产量排列为：稻谷、小麦、玉米、薯类、大豆、谷子、高粱、其他杂粮。1990年，粮食定购的品类：小麦、稻谷、玉米、大豆。

在粮食商品类中，粮食根据其领域和作用对象的不同分为四类：1、原粮2、成品粮3、混合粮、4贸易粮。

粮食品种的概念是不断发展和变化的，随着人们对大自然的开发利用程度的不断提高，将会赋予它更新的内涵和外延。这也是人们对客观世界的认识不断深入和改造世界的能力逐渐提高的体现。

农业寒冷季节生产瓜果蔬菜的设施种类有哪些？

①播种：将盆土表面覆平，均匀地撒人苋菜种子，由于种子很小，可以和沙子混在一起撒播，并浇透水，保持盆土湿润。

农业寒冷季节生产瓜果蔬菜的设施种类主要有：塑料增强光合作用，提高光合生产效率，需要从以下几个方面入手。大棚、斜面温室、连栋温室、玻璃温室等。

寒冷 或 炎热 季节,利用专门的保温防寒或降温防雨设施、设备,人为地创造适宜蔬菜作物生长发育的小气候条件进行生产

最主要的就三、采用先进的育苗方式是温室大棚。或者是大型室内培育基地。

气温逐渐上升，可以种植哪些绿叶蔬菜了呢？

③2周后，当小苗长出2～3片叶子后，可适当施肥，将肥料与土混合，撒在幼苗的根部。3周左右，植株长到大约10厘米高时，再施一次肥。

可以种香菜，也可以种青菜，芹菜，油菜，油麦菜，豆角，大葱，都是可以种的。而且成熟的时间也会特别的短种植蔬菜的技术和方法3，菜也会特别的嫩。

5、木耳菜

芹菜：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙等，同时具有平肝清热、祛风利湿、健胃利血的功效，常吃芹菜，尤其是芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并且有辅助治疗的作用。芹菜性喜冷凉、湿润的气候。春芹菜北方1~3月保护地育苗，3~4月露地定植，5~7月收获。

油菜，，香菜，白菜这几种绿叶蔬菜都可以种植了，慢慢的天气暖和，他们发芽的速度也快一些。

，油菜，黄瓜，西红柿，白菜，生菜，韭菜，茴香等这些蔬菜都可以种植，而且对环境要求也比较低。

蔬菜种质资源的更新措施有哪些？

一、露地蔬菜种植品种

种质资源在种质资源库（圃）保存若干年后，尤其是贮存于中期库的种子，由于其贮存寿命较短以及开展经常性的种子交换等原因，需要进行种子的更新和补充。因此，种质资源的更新是种质资源库（圃）不得不面对的一项重要任务。在种质资源的繁种更新过程中，保持种质的遗传稳定性和完整性是技术关键。为此，对特性各异的各类蔬菜作物更新的群体大小、隔离措施和授粉方式、采种技术的优化等技术措施的考虑是十分重要的。

（一）严格掌握繁种群体的大小

在种质资源更新过程中，要注意到一个品种群体除了应在一些主要经济性状基因型保持纯一的状态外，其他性状则应保持适当的“多样性”，因为任何高纯度的品种，其群体的基因型都不是“纯”的，正由于品种群体的遗传基础比较丰富，从而表现出较高的生活力和适应性。如果在种质资源繁种更新过程中，留种植株过少，特别是异花授粉植物的近亲繁殖，会造成基因的飘移和遗传基础的贫乏（谭其猛等，《蔬菜育种学》，1982）。一般来说，每个繁殖群体不应少于60株，通常以60～100株为宜。采收时要严格掌握从繁种的每一个植株上收取果实、果荚等，经过脱粒、清选、晾晒（符合入库种子的含水量要求）的种子，按科学的取样方法选取具代表性的种子、并按规定的数量入库保存。以无性繁殖方式为主的水生蔬菜，入圃的每份种质，在更新时也必须保持一定的数量群体，以限度保持同一份种质资源的遗传多样性和安全性。不同种质应根据不同生态习性，分类管理（《种质武汉水生蔬菜圃管理细则》，2003）。对于以无性繁殖方式进行繁殖的薯芋类、葱蒜类、多年生类蔬菜和以组织培养方式更新繁殖的蔬菜，均要根据其特性，分别确定其繁殖的数量群体，以确保该份种质资源的遗传多样性和安全性。

（二）防止混杂

1.机械混杂

2.天然杂交引起的生物学混杂

许多异花授粉的蔬菜作物由于隔离不当而发生不同变种、品种或类型之间的天然杂魏晋南北朝粮食品种的顺序是：谷（稷、）、黍、粱、大豆、小豆、、大麦、小麦、水稻、早稻。交，从而造成非本品种的配子参与受精过程，产生一些杂合的个体，这些杂合体在继续繁殖过程中就会产生许多重组合的类型，使原品种群体的遗传结构发生很大变化，因此造成品种的混杂并丧失原有的种性。所以，防止异花授粉蔬菜作物的天然杂交十分重要。常用的隔离方法有采用温室、网纱、套袋等的机械隔离，采用分期播种、春化、光照等技术的花期隔离以及将容易发生天然杂交的品种、变种、类型之间隔开适当距离的空间隔离。其中，尤以空间隔离最为常用。根据蔬菜作物授粉方式的不同和发生天然杂交后的影响大小，以及留种地间屏障的有无等，可将主要蔬菜隔离留种的距离归为以下4类：一是不同物种变种之间极易杂交，杂交后几乎完全丧失经济价值的。如甘蓝类的各个变种之间，各种菾菜之间等。这类蔬菜在开阔地的隔离距离为2000m左右，在有屏障的地方为1000m。二是异花授粉的各种蔬菜不同品种间极易杂交，杂交后虽未完全丧失经济价值，但失去了品种的典型性和一致性。这类蔬菜如十字花科的白菜类蔬菜、葫芦科、伞形科、藜科、百合科、苋科蔬菜以及常异交的蚕豆品种间，在开阔地的隔离距离为2000m左右，在有屏障的地方隔离距离为1000m。三是莴苣的不同变种（散叶、结球、茎用）之间，茄科蔬菜辣椒、茄子的不同品种，虽然以自交为主，但仍有较低的异交率，为了保证品种的纯度，变种间和品种间隔离距离一般为50～100m。四是豆科蔬菜中的菜豆、豌豆品种间，番茄的品种间，其天然杂交率相当低，因此不同品种间只需隔离10～20m即可。对于这些蔬菜主要应注意防止机械混杂（谭其猛等，1982）。

近年来，在蔬菜7、茄果类繁种技术的研究方面，也有一些。徐重益等（2004）对菜薹种质内不同大小群体的遗传多样性鉴定和比较认为，大于30株的群体能反映其种质的遗传特征，为保证更新过程中群体内部各单株之间能随机交配，进而确保更新后种质的遗传完整性，认为以60株的群体进行更新为宜。以60株为适宜的繁种群体进行3种不同目数的防虫网（20目、40目、60目）、3种授粉方式（不授粉、人工授粉、熊蜂授粉和敞开授粉）的田间试验。结果表明：采用40目防虫网隔离、熊蜂授粉对菜薹等白菜类蔬菜种质进行更新，不仅能提高种子产量和质量，而且能保证后代的表型纯度和遗传多样性，是比较适宜的方法。

与此同时，还选取栽培密度、施氮量、施磷量、施钾量4因子为研究对象，建立了以菜豆种子产量为目标函数的数学模型。单因子对菜豆种子产量的影响均符合二次曲线关系，密度、氮和钾对产量有极显著影响，而磷对产量影响相对较小，各栽培因子对菜豆种子产量作用大小顺序为：密度＞氮＞钾＞磷。栽培密度与氮、磷和钾的交互作用相对较大。经计算机模拟分析，确定了菜豆种子产量为2805.00kg/km以上的栽培因子优化组合方案：密度，19.508万～21.313万株/km；氮，292.664～324.12kg/km；磷，93.938～144.023kg/km，钾，93.938～144.023kg/km。

“十五”期间，蔬菜种质资源中期库制定了24种蔬菜的更新技术规程。繁殖更新24种蔬菜种质资源11608份。完成了3万多个样品的种子活力检测，更新合格种质总份数为10365份。在全生育期间，对混杂的种质进行了去杂或单株采收分类处理；对每份种质的主要植物学和农业生物学性状进行了观测和核准，采集了每份更新种质的数据；并建立了更新数据库（李锡香等，2006）。